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喜讯 | 会议中心厨师获“星厨技能竞赛”优秀厨师奖

作者:互联网    浏览:44    发布时间:2019-12-20 10:12:49

    12月4日,由南京市旅游业协会和南京市旅游饭店业协会主办的2019年南京旅游饭店TOP SHOW暨星厨技能竞赛在南京国际青年会议酒店举办,本次大赛邀请专业厨师和知名烹饪专家参与评审,汇集50多位来自南京高星级酒店的大厨,吸引了众多媒体、美食作家和资深食客的关注。


    比赛项目以“一鱼三吃”为主题,要求每位厨师在45分钟内将一条6斤左右的青鱼做出三道烹饪技法不同的菜肴,由会议中心厨师杜道军和张鲲共同完成的作品——太极鱼羹、红烧划水、奶汤鱼圆,技法独特,肉质鲜美、色泽鲜亮、口感丰厚,获得了评委专家的一致认可,荣获“优秀厨师奖”。