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大美伏羊丨钟山伏羊美食节开幕啦!

作者:互联网    浏览:85    发布时间:2019-7-18 10:02:10

“三伏一碗羊肉汤,不用神仙开药方”


即日起

江苏省会议中心

“钟山伏羊美食节”正式开幕啦


大美伏羊,大口吃肉,大碗喝汤

快带上亲朋好友来大饱口福吧!


徐州伏羊节由来


“伏天吃伏羊”在徐州地区历史悠久

被收入江苏省非物质文化遗产名录

自古以来,徐州民间就有

“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法

每年从入伏的第一天开始,至三伏终止

徐州全市餐馆、羊肉馆天天爆满

吹开红艳艳的辣椒油、翠绿的香菜末

奶白的羊肉汤浮现真面目

大块吃肉、大口喝汤

伏天吃羊肉

以热制热、排汗排毒

吃到大汗淋漓,真是过瘾


家门口的伏羊节


为将徐州伏羊节味道带到南京人身边

会议中心特邀请

徐州中山饭店集团名厨来店

开展钟山伏羊美食节

优选徐州本地小山羊

用一碗人间烟火

诠释地道伏羊美味




徐州中山饭店集团宏达宾馆厨师长 张志强

多次荣获徐州彭祖杯烹饪大赛金奖

多次完成中央及省部级领导

接待保障任务

从事专业烹饪学校厨师晋级培训

曾赴巴西交流烹饪技艺

获奖代表作:鱼咬羊、羊方藏鱼


美食节菜单


冷菜

羊三样

凉拌羊肚

麻汁豆角

黄瓜变蛋


热菜

孜然羊肉(主打菜)

羊芹细(主打菜)

徐州羊肉汤

椒盐羊肉

香辣羊排

羊肉白菜粉丝

鱼羊鲜

羊肉面鱼

爆炒羊肚

牛蒡炒蛋

香煎金蝉


特色面点

帝王粥

羊肉煎包

萧何烧饼

烙馍茶馓