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集团“钟山工匠杯”中式面点技能竞赛在江苏省会议中心成功举办

作者:互联网    浏览:6    发布时间:2019-11-26 15:33:18

    11月17日下午,钟山宾馆集团“钟山工匠杯”中式面点技能竞赛在江苏省会议中心成功举办。省国资委巡视员王宁生、群工处处长禹滔现场观摩竞赛,集团公司总经理、党委副书记郑海龙,副总经理、党委委员兼会议中心党总支书记、董事长嵇冲,党委委员、工会主席胡洪平全程观看并为获奖选手颁奖。本次竞赛由集团工会联合会主办,来自集团各所属企业的47名选手参加比赛。

省国资委巡视员王宁生莅临现场指导

    会议中心作为竞赛的承办单位,圆满完成了竞赛的各项组织筹备、现场协调及后勤保障等工作,受到了集团领导及兄弟单位的一致好评。




竞赛现场

    此次竞赛以“钟山工匠”为主题,大力弘扬精益求精的工匠精神,鼓励厨师人才立足岗位钻研业务、提高技能勇于创新,不断提升服务水平,为集团高质量发展提供强有力的人才支撑。

团领导现场点评

    比赛中,各企业参赛选手在90分钟内分别完成了“素菜包、鲜肉包、扬州三丁包、猪肉白菜饺、红汤老卤面”5项指定面点的制作,而后由专业评委对面点的造型、质感、口味、色泽和营养卫生等细节进行综合考评打分。

作品展示




最终

经过评委评定:

会议中心餐饮部表现出色,特别是面点师马宁凭借在各单项上的优异表现,一举拿下了

综合一等奖




猪肉白菜饺的单项一等奖   马宁

   扬州三丁包的单项一等奖   於桂东

红汤老卤面的单项一等奖   郭率